Soepen

Crécysoep

Ingrediënten : 60 g ajuinen preiwit witte selderij 140 g wortelen (2/3 basis 1/3 garnituur) 900 ml blanke fond 120 ml melk 20 g boter of margarine 20 g bloem tomatensoeppoeder peterselie zout en peper

Bereiding :

De groenten reinigen, wassen en in stukken snijden. De ajuin étuveren in margarine of boter zonder te kleuren. De prei, selderij en 2/3 van de wortelen bij de ajuin voegen en laten gaar sueren. De groenten met de bloem singeren. Mouilleren met blanke fond en zachtjes laten gaar koken. De soeppoeder in een weinig fond oplossen en bij de soep voegen. Fijn mixen. 1/3 van de wortelen in fijne brunoise snijden, blancheren, rafrichiren er bij de doorgestoken soep voegen. Op punt stellen. Voor het opdienen gehakte peterselie bijvoegen.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :

1. Bloemkoolsoep 2. Ouderwetse erwtensoep 3. Groentensoep 4. Pompoensoep 5. Champignonsoep 6. Ajuinsoep

7. Kippesoep 8. Komkommersoep 9. Aardappel-ajuinsoep 10. Kervelsoep 11. paprikasoep 12. Peterseliewortel soep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :

1. Peterseliewortel soep 2. Pot au feu soep 3. Exotisch paprikasoepje met paddestoelen 4. Waterkersroomsoep 5. Paprikasoep met bieslookroom 6. paprikasoep

7. Cougettesoep met tomatenpuree 8. Bloemkoolsoep 9. Broccolisoep met kaas 10. Bonen-savooisoep 11. Aardappel-ajuinsoep 12. Potage saint germain