Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.


Stuur deze site naar een vriend
Uw naam
Email(s)
* U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie



Recept in de kijker :

Krab, palmhart en Florida grapefruit salade

Recept van Jean Beddington - New Florida Cuisine


Ingrediënten :
  • 2 geschilde en in stukjes gesned florida grapefruits (bewaar het sap apart)
  • 1 blik palmharten
  • 200 g wit krabvlees
  • 2 ansjovisfilets in olie, uitgelekt en in blokjes gesneden
  • 1 dl olijfolie
  • 2 eetlepels rijst wijnazijn
  • een paar takjes verse koriander en bieslook
Bereiding :

Combineer de ansjovisfilets, olie en azijn en meng met een staafmixer tot een glad mengsel. Dun het uit met het bewaarde grapefruitsap en breng het op smaak. Giet de palmharten af. Controleer het krabvlees voor eventuele stukjes schelp. Snijd de palmharten in de lengte doormidden en verdeel over vier borden. Strooi de grapefruit over de palmharten en doe er ansjovis als ‘dressing’ overheen. Verdeel het krabvlees in vier nette porties en plaats het op de salade. Garneer met de korianderblaadjes en bieslook.