Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.


Stuur deze site naar een vriend
Uw naam
Email(s)
* U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie



Recept in de kijker :

Varkensgebraad met rozemarijn


Ingrediƫnten :
  • 800 g varkenshaasje
  • 3 takjes rozemarijn
  • 4 eetlepels peterselie
  • 3 teentjes look
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 50 cl witte wijn
  • 8 roze sjalotjes
  • zout
  • peper
Bereiding :

Verwarm de oven op 180C. Doe peper en zout op het varkenshaasje. Pel de teentjes look. Doe ze in een kom samen met de naalden van 2 takjes rozemarijn, de pijnboompitten, de peterselie en hak alles fijn. Voeg er 2 eetlepels olie, zout en peper aan toe. Maak een inkeping van 2 cm diep over de hele lengte van het gebraad. Vul die met 2/3 van het kruidenmengsel. Bind er een draad rond en schuif het resterende takje rozemarijn onder de draad. Bestrijk het gebraad met de rest van het kruidenmengsel. Pel de sjalotjes. Bak het gebraad goudbruin aan alle zijden in de rest van de olie. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Giet er de witte wijn over en bak nog 10 minuten in de oven. Leg er de sjalotjes rond en laat het 40 minuten gaar worden in een warme oven. Overgiet het ondertussen meermaals met het bakvocht. Als het gebraad gaar is verwijder dan de draad, snij het in sneedjes en schik deze samen met de sjalotjes op de borden. Dien de saus apart op.