Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.


Stuur deze site naar een vriend
Uw naam
Email(s)
* U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie



Recept in de kijker :

Vegetarisch gebakken penne


Ingrediƫnten :
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 g penne
  • 1 ajuin
  • 250 g champignons
  • 800 g passata
  • 4 blaadjes basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • zout
  • 250 g mozzarella
  • 1 kop parmigiano-reggiano
  • 1 kop ricotta
Bereiding :

Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne schijfjes. Bak de ajuinsnippers met olijfolie tot ze goud-geel zijn. Roer er de champignons en de look door en bak ongeveer 10 minuten tot de champignons lichtjes bruin zijn. Doe er nu de passata en basilicum bij en zout en peper naar smaak. Laat 30 minuten sudderen. Ondertussen 4 liter water doen koken en de penne en zout naar smaak bij doen. Roer vaak en laat koken tot de pasta al dente is. Laat de pasta uitlekken en meng met 3 koppen van de saus en 3/4 kop gemalen kaas.
Verwarm de oven op 180C.
Doe de helft van de penne in een ondiepe ovenschaal en smeer de ricotta erover. Giet er nog een kop van de saus overheen en bestrooi met mozarella. Doe er dan de rest van de penne, saus en geraspte kaas bij. Dek de schotel af met aluminiumfolie. Bak de penne ongeveer 45 minuten en neem dan de folie weg en bak nog eens voor ongeveer 15 minuten. (tot de saus aan de randen borrelt)
Laat 15 minuten rusten voor het opdienen.