Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.


Stuur deze site naar een vriend
Uw naam
Email(s)
* U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie



Recept in de kijker :

Visfond


Ingrediƫnten :
  • kruidnagel
  • 0.50 g tijmtakjes
  • 1 laurierblaadje
  • 1 g peperkorrels
  • 20 g peterseliestengels
  • 40 g wit van prei
  • 2 kg visgraten en koppen
  • 40 g margarine
  • 4 l visbouillon of water
  • zout
  • 20 ml witte wijn
  • 60 g champignons
  • 40 g gehakte ajuin
  • 40 g selder
Bereiding :

De visgraten en koppen vewijderen. (kieuwen, ogen en bloed verwijderen) De visgraten en koppen spoelen. De mirepoix (ui, selder en wit van prei) aanfruiten in de margarine. Hierop de visgraten en de koppen + de champignons leggen. De witte wijn en kruiden toevoegen. De visbouillon of water toevoegen en aan de kook brengen. Afschuimen. 30 minuten laten trekken zonder deksel. Door een puntzeef doen. Als de fond niet onmiddelijk wordt gebruikt moet U hem snel afkoelen.