Soepen

Jullienesoep - brunoisesoep

Ingrediënten : groene selder prei 40 g wortelen 40 g ajuinen 900 ml blanke fond 20 g margarine 20 g vleesextract zout en peper gehakte peterselie en kervel

Bereiding :

De groenten reinigen, wassen, in grove stukken
snijden en in: julienne snijden met de keuken-
robot (juliennerasp) = jüliennesoep.
OF brunoise snijden met de cutter = brunoisesoep.
De ajuin stoven in margarine zonder te kleuren. De rest van de groenten bij de ajuin sueren.
Bevochtigen met blanke fond en zachtjes laten koken. Het vleesextract bij de soep voegen. Op punt stellen. Evt. afwerken met gehakte kervel en peterselie, deze zorgen tevens voor een goede vitaminetoevoer.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :

1. Bloemkoolsoep 2. Ouderwetse erwtensoep 3. Groentensoep 4. Pompoensoep 5. Champignonsoep 6. Ajuinsoep

7. Kippesoep 8. Komkommersoep 9. Aardappel-ajuinsoep 10. Kervelsoep 11. paprikasoep 12. Tomatensoep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :

1. Peterseliewortel soep 2. Pot au feu soep 3. Exotisch paprikasoepje met paddestoelen 4. Waterkersroomsoep 5. Paprikasoep met bieslookroom 6. paprikasoep

7. Cougettesoep met tomatenpuree 8. Bloemkoolsoep 9. Broccolisoep met kaas 10. Bonen-savooisoep 11. Aardappel-ajuinsoep 12. Potage saint germain