Soepen


Jullienesoep - brunoisesoep


Ingrediënten :
  • groene selder
  • prei
  • 40 g wortelen
  • 40 g ajuinen
  • 900 ml blanke fond
  • 20 g margarine
  • 20 g vleesextract
  • zout en peper
  • gehakte peterselie en kervel
Bereiding :

De groenten reinigen, wassen, in grove stukken
snijden en in: julienne snijden met de keuken-
robot (juliennerasp) = jüliennesoep.
OF brunoise snijden met de cutter = brunoisesoep.
De ajuin stoven in margarine zonder te kleuren. De rest van de groenten bij de ajuin sueren.
Bevochtigen met blanke fond en zachtjes laten koken. Het vleesextract bij de soep voegen. Op punt stellen. Evt. afwerken met gehakte kervel en peterselie, deze zorgen tevens voor een goede vitaminetoevoer.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Patrice


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :
1. Bloemkoolsoep
2. Ouderwetse erwtensoep
3. Pompoensoep
4. Groentensoep
5. Champignonsoep
6. Ajuinsoep
7. Kippesoep
8. Komkommersoep
9. Aardappel-ajuinsoep
10. Kervelsoep
11. paprikasoep
12. Tomatensoep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :
1. Peterseliewortel soep
2. Pot au feu soep
3. Exotisch paprikasoepje met paddestoelen
4. Waterkersroomsoep
5. Paprikasoep met bieslookroom
6. paprikasoep
7. Cougettesoep met tomatenpuree
8. Bloemkoolsoep
9. Broccolisoep met kaas
10. Bonen-savooisoep
11. Aardappel-ajuinsoep
12. Potage saint germain