Vleesgerechten


Saltimbocca

Heel lekker en vooral vlug klaar. De prosciutto kan vervangen worden door een ander soort droge ham.


IngrediŽnten :
  • 8 kalfslapjes
  • 8 sneden prosciutto
  • 8 salieblaadjes
  • olijfolie
  • boter
  • 2 dl witte wijn
  • zout en peper
Bereiding :

Bestrooi het vlees met zout en peper. Snij de plakken prosciutto even groot als het vlees. Bedek de kalfslapjes met prosciutto, leg er de salie op en vouw in twee, zet vast met een prikker.Verhit wat boter en olie en bak het vlees lang de twee kanten bruin, laat nog even bakken tot het vlees gaar is.Haal het vlees uit de pan en giet de witte wijn er in.Laat op een hoog vuur voor de helft inkoken, doe er nog een klontje boter bij,laat de boter smelten. Je kan de saus ook binden met wat bisto( dit is een soort maizena,te verkrijgen bij delhaize) als je een vastere saus wil.Lepel de saus over het vlees en dien op. Smakelijk!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Vleesgerechten : :
1. Gevulde paprika's
2. Stoofvlees
3. Gehaktbrood
4. Spaanse kip met rijst
5. Varkensgebraad met rozemarijn
6. Kip met witloof
7. Zomers stoofpotje
8. Biefstuk pizzaiola
9. Kip Moambe
10. stoofvlees met trappist
11. Chili con carne
12. Jagerskip

Laatste nieuwe recepten in categorie Vleesgerechten : :
1. Versierde varkenslapjes
2. hartig gebak met spek en mozzarella
3. Kalkoenfilet met looksaus en gebakken witloof
4. Varkensgebraad met pickles,gebakken bloemkool en aardappelen.
5. Vleesstoofpotje
6. kalfskoteletten op oma's wijze
7. stoofvlees met trappist
8. Spaanse kip met rijst
9. Kalkoen met tutti frutti
10. Kippenvideetjes
11. Gevulde kip met geroosterde groenten
12. Mignonette met tomatencoulis,rozemarijn en gesnipperde courgette