Groenten


Zure aardappelen met princessebonen


Ingrediënten :
  • 1.50 eetlepels appelazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 6 aardappelen
  • 1 ajuin
  • 250 g princessebonen
  • peper
  • zout
  • 1 lepel mosterd
  • 1 lepel honing
Bereiding :

Maak eerst een vinaigrette:
Meng de olijfolie met de appelazijn, mosterd en honing. Goed roeren. Voeg er de fijn gesneden ajuin en wat peper en zout aan toe. Laat eventjes staan zodat de appelazijn het sap uit de ui kan trekken.
Schil de aardappelen, snij ze in stukken en laat 10 minuten koken. Ontdoe de princessebonen van hun eindjes. Was ze en laat ze 10 minuten stomen.
Voeg de princessebonen en de vinaigrette bij de aardappelen. Goed mengen en klaar.




Door janStuur recept naar een vriend.Printer vriendelijke versie

Meest populaire recepten in categorie Groenten : :
1. Aardappelgratin
2. Witloof met kaas en hesp
3. Gevulde champignons
4. Aardappelen en tomaten in de oven
5. Zoete rode kool
6. Geroosterde aardappelen met rozemarijn
7. Geroosterde groenten
8. Gevulde aubergine
9. Gegrilde tomaten
10. Knolselder met appel, kerrie en kaas
11. Worteltaart
12. Aardappel-courgettegratin