Voorgerechten


Slaatje van gerookte eend, aardbeien en aardbeiendressing

Dit recept komt uit het boek Aardbeien Verleidelijk lekker door Stefaan van Laere uitgegeven bij Uitgeverij Davidsfonds


IngrediŽnten :
  • 1 dl olijfolie
  • 1 sjalotje
  • 4 sneden toastbrood
  • 200 g gerookte eend
  • 200 g aardbeien
  • naar keuze :
  • krulsla, waterkers, blaadjes en bloemetjes van oost-indische kers,
  • notensla, rucola, veldsla en sojascheutjes
Bereiding :

1. Versnijd de salades grof, maak de vinaigrette met de olijfolie en vermeng met de sla. Hak er nog een sjalotje bij en meng er voorzichtig de grof gesneden aardbeien door.
2. Bak de toast in boter, leg er een royale portie gemengde sla bij en dek af met plakjes eendenborst.
3. Garneer eventueel met wat bosaardbeitjes of gewoon enkele druppels olie en wat aardbeienazijn.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Amelie


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas)
2. Asperges op Vlaamse wijze
3. Geflambeerde scampi's met pernod
4. Gevulde paddestoelen
5. Meloen met hesp of zalm
6. Visschelpen
7. Avocado met tonijn en kerrie
8. Kaaskroketten
9. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen
10. Gerookte paling met appel en zure room
11. Champignons op griekse wijze
12. Peperkoek brie toast

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Gerookte paling met appel en zure room
2. Avocado met garnaal
3. Garnaalkroketten
4. Gerookte zalm met pesto
5. Camenbert pannenkoeken.
6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.
7. Scampi met zoet-zure dressing en ananas.
8. Zalmtartaar
9. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok.
10. champignons in een krokant bakje
11. Peperkoek brie toast
12. Visschelpen