Voorgerechten

Slaatje van gerookte eend, aardbeien en aardbeiendressing

Dit recept komt uit het boek Aardbeien Verleidelijk lekker door Stefaan van Laere uitgegeven bij Uitgeverij Davidsfonds

Ingrediënten : 1 dl olijfolie 1 sjalotje 4 sneden toastbrood 200 g gerookte eend 200 g aardbeien naar keuze : krulsla, waterkers, blaadjes en bloemetjes van oost-indische kers, notensla, rucola, veldsla en sojascheutjes

Bereiding :

1. Versnijd de salades grof, maak de vinaigrette met de olijfolie en vermeng met de sla. Hak er nog een sjalotje bij en meng er voorzichtig de grof gesneden aardbeien door.
2. Bak de toast in boter, leg er een royale portie gemengde sla bij en dek af met plakjes eendenborst.
3. Garneer eventueel met wat bosaardbeitjes of gewoon enkele druppels olie en wat aardbeienazijn.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 2. Geflambeerde scampi's met pernod 3. Asperges op Vlaamse wijze 4. Visschelpen 5. Meloen met hesp of zalm 6. Gevulde paddestoelen

7. Gerookte paling met appel en zure room 8. Peperkoek brie toast 9. Kaaskroketten 10. Champignons op griekse wijze 11. Avocado met tonijn en kerrie 12. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Gerookte paling met appel en zure room 2. Avocado met garnaal 3. Garnaalkroketten 4. Gerookte zalm met pesto 5. Camenbert pannenkoeken. 6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.

7. Scampi met zoet-zure dressing en ananas. 8. Zalmtartaar 9. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 10. champignons in een krokant bakje 11. Peperkoek brie toast 12. Visschelpen