Voorgerechten

Slaatje van gerookte eend, aardbeien en aardbeiendressing

Dit recept komt uit het boek Aardbeien Verleidelijk lekker door Stefaan van Laere uitgegeven bij Uitgeverij Davidsfonds

Ingrediënten : 1 dl olijfolie 1 sjalotje 4 sneden toastbrood 200 g gerookte eend 200 g aardbeien naar keuze : krulsla, waterkers, blaadjes en bloemetjes van oost-indische kers, notensla, rucola, veldsla en sojascheutjes

Bereiding :

1. Versnijd de salades grof, maak de vinaigrette met de olijfolie en vermeng met de sla. Hak er nog een sjalotje bij en meng er voorzichtig de grof gesneden aardbeien door.
2. Bak de toast in boter, leg er een royale portie gemengde sla bij en dek af met plakjes eendenborst.
3. Garneer eventueel met wat bosaardbeitjes of gewoon enkele druppels olie en wat aardbeienazijn.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Asperges op Vlaamse wijze 2. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 3. Gevulde paddestoelen 4. Meloen met hesp of zalm 5. Geflambeerde scampi's met pernod 6. Kaaskroketten

7. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen 8. Avocado met tonijn en kerrie 9. Visschelpen 10. Tonijntartaar met ansjovisroom 11. Champignons op griekse wijze 12. Gevulde eieren met champignons

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Garnaalkroketten 2. Gerookte zalm met pesto 3. Camenbert pannenkoeken. 4. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten. 5. Scampi met zoet-zure dressing en ananas. 6. Zalmtartaar

7. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 8. champignons in een krokant bakje 9. Peperkoek brie toast 10. Visschelpen 11. Oeufs poche argenteuil 12. Kaaskroketten