Voorgerechten


Visschelpen


IngrediŽnten :
  • 24 g boter
  • 28 g bloem
  • 280 ml visfond
  • peper en zout
  • 120 g gemalen gruyerekaas
  • 400 g kabeljauw
  • 120 g garnalen
  • bouquet garni
  • 1 preistengel
  • 1 selderstengel
  • ajuin
  • wortel
  • 40 g champignons
Bereiding :

De groentenbouillon bereiden van het bouquet garni, prei, selder, ui en wortel. Daarin laat je de kabeljauw pocheren. Wanneer hij gaar is ontdoe je hem van de graten. Deze vis leg je dan in de schelpen met de garnalen. Dan laat je de boter smelten, je voegt er de bloem bij tot dat je een mooie roux hebt. Dan voeg je er de visfond bij en de geťminceerde aangestoofde champignons ook. Je laat dit alles goed doorkoken. Dan breng je de saus op punt. Dan giet je wat saus over de vis die je in de schelpen hebt gelegd. Bestrooien met kaas en grilleren in de oven.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Patrice


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Asperges op Vlaamse wijze
2. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas)
3. Geflambeerde scampi's met pernod
4. Gevulde paddestoelen
5. Meloen met hesp of zalm
6. Kaaskroketten
7. Avocado met tonijn en kerrie
8. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen
9. Tonijntartaar met ansjovisroom
10. Champignons op griekse wijze
11. Gevulde eieren met champignons
12. champignons in een krokant bakje

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Gerookte paling met appel en zure room
2. Avocado met garnaal
3. Garnaalkroketten
4. Gerookte zalm met pesto
5. Camenbert pannenkoeken.
6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.
7. Scampi met zoet-zure dressing en ananas.
8. Zalmtartaar
9. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok.
10. champignons in een krokant bakje
11. Peperkoek brie toast
12. Oeufs poche argenteuil