Voorgerechten


Scampi met zoet-zure dressing en ananas.

Voor 4 personen.


IngrediŽnten :
  • 24 grote scampi's
  • 1 zakje gemengde sla
  • 1 ananas
  • curry
  • peper en zout
  • paprikapoeder
  • tijm
  • 3 eetlepels grappa
  • boter
  • voor de dressing
  • olijfolie
  • azijn met vijgensmaak
  • honing
  • mosterdsaus of zachte mosterd
Bereiding :

Schil de ananas en snij het harde middenstuk eruit.Snij de ananas in dunne stukken.
Mix de olijfolie,de vijgenazijn,de honing en de mosterd.Proef en voeg indien nodig nog wat honing of azijn toe.
Pel de scampi en kruid ze met peper,zout,curry,paprikapoeder en tijm.Bak in boter,dit duurt maar een paar minuutjes.Overgiet met de grappa en flambeer.
Dresseer in het midden van het bord wat gemengde sla.Leg er 6 scampi en een paar stukken ananas rond en overgiet met de dressing.
Je kan er eventueel ook nog geroosterde pijnboompitten over strooien.
Lekker met frans brood.
Smakelijk!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas)
2. Asperges op Vlaamse wijze
3. Geflambeerde scampi's met pernod
4. Gevulde paddestoelen
5. Meloen met hesp of zalm
6. Visschelpen
7. Avocado met tonijn en kerrie
8. Kaaskroketten
9. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen
10. Gerookte paling met appel en zure room
11. Champignons op griekse wijze
12. Peperkoek brie toast

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Gerookte paling met appel en zure room
2. Avocado met garnaal
3. Garnaalkroketten
4. Gerookte zalm met pesto
5. Camenbert pannenkoeken.
6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.
7. Zalmtartaar
8. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok.
9. champignons in een krokant bakje
10. Peperkoek brie toast
11. Visschelpen
12. Oeufs poche argenteuil