Voorgerechten

Scampi met zoet-zure dressing en ananas.

Voor 4 personen.

Ingrediënten : 24 grote scampi's 1 zakje gemengde sla 1 ananas curry peper en zout paprikapoeder tijm 3 eetlepels grappa boter voor de dressing olijfolie azijn met vijgensmaak honing mosterdsaus of zachte mosterd

Bereiding :

Schil de ananas en snij het harde middenstuk eruit.Snij de ananas in dunne stukken.
Mix de olijfolie,de vijgenazijn,de honing en de mosterd.Proef en voeg indien nodig nog wat honing of azijn toe.
Pel de scampi en kruid ze met peper,zout,curry,paprikapoeder en tijm.Bak in boter,dit duurt maar een paar minuutjes.Overgiet met de grappa en flambeer.
Dresseer in het midden van het bord wat gemengde sla.Leg er 6 scampi en een paar stukken ananas rond en overgiet met de dressing.
Je kan er eventueel ook nog geroosterde pijnboompitten over strooien.
Lekker met frans brood.
Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Asperges op Vlaamse wijze 2. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 3. Gevulde paddestoelen 4. Meloen met hesp of zalm 5. Kaaskroketten 6. Geflambeerde scampi's met pernod

7. Avocado met tonijn en kerrie 8. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen 9. Visschelpen 10. Tonijntartaar met ansjovisroom 11. Champignons op griekse wijze 12. Gevulde eieren met champignons

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Gerookte paling met appel en zure room 2. Avocado met garnaal 3. Garnaalkroketten 4. Gerookte zalm met pesto 5. Camenbert pannenkoeken. 6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.

7. Zalmtartaar 8. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 9. champignons in een krokant bakje 10. Peperkoek brie toast 11. Visschelpen 12. Oeufs poche argenteuil