Voorgerechten


Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas)


IngrediŽnten :
  • zout
  • peper
  • nootmuskaat
  • ham
  • 10 g gruyerekaas
  • 16 g bloem
  • 14 g boter
  • 2 eieren
  • 10 ml gesmolten boter
  • 200 g bloem
  • 600 ml melk
Bereiding :

Eidooiers van het eiwit splitsen. Het eiwit opkloppen tot het wat vast is. De bloem in een kom doen en een kuiltje in het midden maken voor de eidooiers en de melk. De massa goed omroeren en er ook de gesmolten boter bijvoegen. Het eiwit eronder mengen op het laatste. Hiermee de flensjes bakken in een goed ingevette pan.

De kaassaus maken door een blanke roux te bereiden en er langzaam de melk bij te voegen en tegen het kookpunt brengen. Voeg hier de kaas aan toe. Op punt stellen met peper, zout en nootmuskaat.

De ham in kleine stukken snijden en bij de kaassaus voegen.

De flensjes opvullen met de kaassaus en op een beboterde plaat leggen en opwarmen in de oven.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Patrice


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Asperges op Vlaamse wijze
2. Geflambeerde scampi's met pernod
3. Gevulde paddestoelen
4. Meloen met hesp of zalm
5. Visschelpen
6. Avocado met tonijn en kerrie
7. Kaaskroketten
8. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen
9. Gerookte paling met appel en zure room
10. Champignons op griekse wijze
11. Peperkoek brie toast
12. Tonijntartaar met ansjovisroom

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :
1. Gerookte paling met appel en zure room
2. Avocado met garnaal
3. Garnaalkroketten
4. Gerookte zalm met pesto
5. Camenbert pannenkoeken.
6. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten.
7. Scampi met zoet-zure dressing en ananas.
8. Zalmtartaar
9. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok.
10. champignons in een krokant bakje
11. Peperkoek brie toast
12. Visschelpen