Voorgerechten

Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas)

Ingrediënten : zout peper nootmuskaat ham 10 g gruyerekaas 16 g bloem 14 g boter 2 eieren 10 ml gesmolten boter 200 g bloem 600 ml melk

Bereiding :

Eidooiers van het eiwit splitsen. Het eiwit opkloppen tot het wat vast is. De bloem in een kom doen en een kuiltje in het midden maken voor de eidooiers en de melk. De massa goed omroeren en er ook de gesmolten boter bijvoegen. Het eiwit eronder mengen op het laatste. Hiermee de flensjes bakken in een goed ingevette pan.

De kaassaus maken door een blanke roux te bereiden en er langzaam de melk bij te voegen en tegen het kookpunt brengen. Voeg hier de kaas aan toe. Op punt stellen met peper, zout en nootmuskaat.

De ham in kleine stukken snijden en bij de kaassaus voegen.

De flensjes opvullen met de kaassaus en op een beboterde plaat leggen en opwarmen in de oven.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Asperges op Vlaamse wijze 2. Gevulde paddestoelen 3. Meloen met hesp of zalm 4. Geflambeerde scampi's met pernod 5. Kaaskroketten 6. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen

7. Avocado met tonijn en kerrie 8. Visschelpen 9. Tonijntartaar met ansjovisroom 10. Champignons op griekse wijze 11. Gevulde eieren met champignons 12. champignons in een krokant bakje

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Garnaalkroketten 2. Gerookte zalm met pesto 3. Camenbert pannenkoeken. 4. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten. 5. Scampi met zoet-zure dressing en ananas. 6. Zalmtartaar

7. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 8. champignons in een krokant bakje 9. Peperkoek brie toast 10. Visschelpen 11. Oeufs poche argenteuil 12. Kaaskroketten