Voorgerechten

Asperges op Vlaamse wijze

Ingrediënten : peterselie muskaatnoot zout peper 1 ei 80 g boter 800 g asperges

Bereiding :

De asperges schillen en het harde gedeelte verwijderen. De asperges in kleine botjes opbinden. Gaar koken in ruim zoutwater gedurende 15 tot 20 minuten naargelang de kwaliteit, versheid en dikte. De garnituur klaarmaken door het ei hard te koken en te pellen en daarna fijn pletten en mengen met wat gehakte peterselie en nootmuskaat. Smelt ondertussen wat boter. De asperges op bordjes schikken, de eieren in het midden van de asperges dresseren en overgieten met de gesmolten boter.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 2. Gevulde paddestoelen 3. Meloen met hesp of zalm 4. Geflambeerde scampi's met pernod 5. Kaaskroketten 6. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen

7. Avocado met tonijn en kerrie 8. Visschelpen 9. Tonijntartaar met ansjovisroom 10. Champignons op griekse wijze 11. Gevulde eieren met champignons 12. champignons in een krokant bakje

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Garnaalkroketten 2. Gerookte zalm met pesto 3. Camenbert pannenkoeken. 4. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten. 5. Scampi met zoet-zure dressing en ananas. 6. Zalmtartaar

7. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 8. champignons in een krokant bakje 9. Peperkoek brie toast 10. Visschelpen 11. Oeufs poche argenteuil 12. Kaaskroketten