Voorgerechten

Garnaalkroketten

Ingrediënten : 150 g gepelde garnalen 150 g boter 150 g bloem 5 dl melk 50 g gemalen gruyère kaas 3 eieren 4 blaadjes gelatine paneermeel peper en zout

Bereiding :

Maak een dikke roux van boter ,bloem,melk, kruiden en eierdooiers.Laat de saus na het toevoegen van de eierdooiers opnieuw koken.Roer de garnalen onder de saus en laat de kaas smelten in de saus.
Week de gelatineblaadjes in koud water,knijp ze uit en voeg, een per een, bij de saus.
Giet de saus in een vorm,bekleed met vershoudfolie en dek ook af met vershoudfolie.
Zet 12 uur in de koelkast.
Neem de massa uit de vorm en verwijder de folie.Snij in stukken van 4 op 4 cm.
Wentel door bloem,eiwit en paneermeel.Bak bruin in heet frituurvet.
Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Crepes farcie (gevulde pannenkoeken met ham en kaas) 2. Geflambeerde scampi's met pernod 3. Asperges op Vlaamse wijze 4. Visschelpen 5. Meloen met hesp of zalm 6. Gevulde paddestoelen

7. Gerookte paling met appel en zure room 8. Peperkoek brie toast 9. Kaaskroketten 10. Avocado met tonijn en kerrie 11. Champignons op griekse wijze 12. Slaatje met warme geitenkaas en frambozen

Laatste nieuwe recepten in categorie Voorgerechten : :

1. Gerookte paling met appel en zure room 2. Avocado met garnaal 3. Gerookte zalm met pesto 4. Camenbert pannenkoeken. 5. Slaatje met appel,geitenkaas,brie en noten. 6. Scampi met zoet-zure dressing en ananas.

7. Zalmtartaar 8. Bladerdeeg met spek,mozzarella en artisjok. 9. champignons in een krokant bakje 10. Peperkoek brie toast 11. Visschelpen 12. Oeufs poche argenteuil