Sauzen


Looksaus (rouille)


Ingredinten :
  • 1 rode paprika (gepeld)
  • 1 rode spaanse peper
  • 5 teentjes knoflook
  • saffraan
  • 1 gekookte aardappel
  • 1 eierdooier
  • 1.50 dl olijfolie
  • zout
Bereiding :

-Paprika pellen – de paprika 20 min op 180 C in de oven leggen, de paprika in aluminiumfolie draaien en nogmaals 20 min in de oven , in koud water leggen – paprika pellen.
-De aardappel pletten
-Spaanse peper halveren en kiemen verwijderen en eminceren
-knoflook pellen, halveren en kiemen verwijderen
-de Spaanse peper,paprika,aardappelpulp, geperste look,zout en saffraan pureren in de keukenrobot.
-de eierdooier toevoegen en de olijfolie druppelsgewijs zoals bij het maken van mayonaise toevoegen.

Indien de rouille te dik wordt deze verdunnen met een beetje water of visfumet

Apart serveren met het geroosterd brood.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Annie


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Sauzen : :
1. Tomatensaus
2. Ajuinsaus
3. Pepersaus
4. Provencaalse saus
5. Pesto
6. Frambozen slasaus

Laatste nieuwe recepten in categorie Sauzen : :
1. Pesto
2. Tomatensaus
3. Provencaalse saus
4. Pepersaus
5. Frambozen slasaus
6. Ajuinsaus