Visgerechten


vlug klaar vissoep

Je kan voor deze soep alle mogelijke soorten vis gebruiken, maar vaste vis is wel het beste.Mosselen kan je toevoegen in het seizoen.


Ingrediënten :
  • 500 g mosselen (in het seizoen)
  • 500 g witte visfilets zonder graten
  • 500 g rauwe grote garnalen of scampi
  • 4 grote aardappelen
  • 1 teentje look
  • 400 g hele gepelde tomaten
  • 3 takjes oregano
  • 2 venkels
  • 1 chilipepertje
  • 2 ajuinen
  • 1 liter kippenbouillon
  • 25 cl witte wijn
  • 1 lepel peterselie
  • olijfolie
Bereiding :

Snij de ajuinen en de look in stukken en bak aan in olijfolie.Laat 5 minuten bakken en voeg dan de bouillon,wijn, tomaten met sap en de oregano toe.Breng het geheel aan de kook.Snij ondertussen de venkel in kleine stukjes , schil de aardappelen(laat de aardappelen heel)en snij het pepertje in stukjes.Voeg de groenten bij de soep.Begin met de helft van het pepertje,je kan later nog meer bijvoegen.Laat 15 minuten pruttelen.Doe de mosselen erbij en laat koken tot ze open zijn. Haal de mosselen met een schuimspaan uit de soep, gooi de gesloten mosselen weg.Voeg nu de vis en de garnalen erbij en laat nog 3a4 minuten koken.Doe de mosselen weer in de pan en strooi de petercelie erover.Breng op smaak met peper en zout en eventueel viskruiden. Lekker met frans brood.Smakelijk!




Door GilberteStuur recept naar een vriend.Printer vriendelijke versie

Meest populaire recepten in categorie Visgerechten : :
1. Stoofpotje van verschillende soorten vis
2. Vissoep uit Marseille
3. Kabeljauwhaasje in mosterdkorst
4. Kabeljauw met citroen en tomaat
5. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar
6. Vis met kaassaus en champignons
7. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben
8. Vis met pesto en kerstomaatjes.
9. Zeewolf met saffraan
10. Vis in het groen
11. Kabeljauw met champagne
12. Mosselen met kerrie