Visgerechten

Kabeljauw met champagne

Deze bereiding kan met om het even welke vis.

Ingrediënten : 600 g kabeljauwfilets 2 dl champagne 2 dl visfumet 2 dl room 1 sjalotje boter peper en zout viskuiden tijm laurier

Bereiding :

Bak de stukken kabeljauw mooi bruin in een pan met boter. Kruid met peper, zout en viskruiden. Snij de sjalot zeer fijn. Knip de tijm fijn. Laat de champagne tot de helft inkoken samen met de visfumet, de sjalot, de tijm en de laurier. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus gebonden is. Breng op smaak met nog wat kruiden indien nodig. Serveer de vis met de saus. Lekker met pureeaardappelen en spinazie. Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Visgerechten : :

1. Stoofpotje van verschillende soorten vis 2. Kabeljauwhaasje in mosterdkorst 3. Vissoep uit Marseille 4. Vispannetje met prei 5. Kabeljauw met citroen en tomaat 6. Vis met kaassaus en champignons

7. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar 8. Vis met pesto en kerstomaatjes. 9. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben 10. Zeewolf met saffraan 11. Vis in het groen 12. Mosselen met kerrie

Laatste nieuwe recepten in categorie Visgerechten : :

1. Tong met garnaalsaus 2. Vispannetje met prei 3. Cajun mosselen 4. Oosterse mosselen 5. vlug klaar vissoep 6. Mosselrestjes

7. Vis in het groen 8. Snoekbaars met aardbeienmousseline 9. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar 10. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben 11. Vis met pesto en kerstomaatjes. 12. Kabeljauwhaasje in mosterdkorst