Visgerechten


Kabeljauw met champagne

Deze bereiding kan met om het even welke vis.


IngrediŽnten :
  • 600 g kabeljauwfilets
  • 2 dl champagne
  • 2 dl visfumet
  • 2 dl room
  • 1 sjalotje
  • boter
  • peper en zout
  • viskuiden
  • tijm
  • laurier
Bereiding :

Bak de stukken kabeljauw mooi bruin in een pan met boter. Kruid met peper, zout en viskruiden. Snij de sjalot zeer fijn. Knip de tijm fijn. Laat de champagne tot de helft inkoken samen met de visfumet, de sjalot, de tijm en de laurier. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus gebonden is. Breng op smaak met nog wat kruiden indien nodig. Serveer de vis met de saus. Lekker met pureeaardappelen en spinazie. Smakelijk!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Visgerechten : :
1. Vispannetje met prei
2. Kabeljauwhaasje in mosterdkorst
3. Stoofpotje van verschillende soorten vis
4. Vissoep uit Marseille
5. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben
6. Vis met kaassaus en champignons
7. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar
8. Kabeljauw met citroen en tomaat
9. ovenschotel met vis
10. Tong met garnaalsaus
11. Vis met pesto en kerstomaatjes.
12. Zeewolf met saffraan

Laatste nieuwe recepten in categorie Visgerechten : :
1. ovenschotel met vis
2. Tong met garnaalsaus
3. Vispannetje met prei
4. Cajun mosselen
5. Oosterse mosselen
6. vlug klaar vissoep
7. Mosselrestjes
8. Vis in het groen
9. Snoekbaars met aardbeienmousseline
10. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar
11. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben
12. Vis met pesto en kerstomaatjes.