Desserten


Chocolade truffels

Voor 500g truffels :


IngrediŽnten :
  • 20 cl room
  • 1 eetlepel vloeibaar vanille extract
  • 400 g zwarte chocolade
  • 75 g boter
  • 200 g cacaopoeder
  • 1 eetlepel cognac
Bereiding :

Eerst maken we het beslag :
Breng room en vanille aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat 250g chocolade erin smelten. Meng en laat afkoelen. Meng er met een spatel voorzichtig de boter, de cacao en de cognac door. Laat 12 uur rusten op een koele plaats. Neem nu met een koffielepel telkens wat truffelbeslag en rol het met je handen tot een bolletje. Laat de bolletjes gedurende 3 uur hard worden in de koelkast.

De omhulling :
Laat 150g chocolade op een laag vuur smelten. Doe de cacao in een diep bord. Dompel elke truffel in de chocolade. Schud de truffel af en rol vervolgens in de cacao. Laat 1 uur rusten op een koele plaats.

Tip : In plaats van cognac kan je ook whisky of rum gebruiken. Voor de afwerking kan je in plaats van cacaopoeder ook kokosnoot, fijne chocoladeschilfers of zelfs bloemsuiker gebruiken.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door jan


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Desserten : :
1. Tarte tatin
2. Pannenkoeken
3. plattekaastaart van Irene
4. Wafels van tante Ma
5. Yoghurtcake
6. IJsbollen gefrituurd
7. Vanillebavarois
8. Vlugge rijstflan
9. rijstpap(een beetje anders)
10. Trendy tarte tatin
11. Zoete zwarte risotto
12. Mascarpone met aardbeien

Laatste nieuwe recepten in categorie Desserten : :
1. Pompoentaart
2. rijstpap(een beetje anders)
3. Geflambeerde aardbeien met basilicum en grappa.
4. Witte chocolademousse met rode vruchtensaus
5. Chocomousse
6. Mascarpone met aardbeien
7. plattekaastaart van Irene
8. Sinaasappelslaatje
9. Nectarinetaart
10. Granita van rozenlikeur
11. Zoete zwarte risotto
12. Korona-aardbeien gevuld met mascarponecrème en kamperfoelie