Desserten


Chocolade truffels

Voor 500g truffels :


Ingrediënten :
  • 20 cl room
  • 1 eetlepel vloeibaar vanille extract
  • 400 g zwarte chocolade
  • 75 g boter
  • 200 g cacaopoeder
  • 1 eetlepel cognac
Bereiding :

Eerst maken we het beslag :
Breng room en vanille aan de kook. Neem de pan van het vuur en laat 250g chocolade erin smelten. Meng en laat afkoelen. Meng er met een spatel voorzichtig de boter, de cacao en de cognac door. Laat 12 uur rusten op een koele plaats. Neem nu met een koffielepel telkens wat truffelbeslag en rol het met je handen tot een bolletje. Laat de bolletjes gedurende 3 uur hard worden in de koelkast.

De omhulling :
Laat 150g chocolade op een laag vuur smelten. Doe de cacao in een diep bord. Dompel elke truffel in de chocolade. Schud de truffel af en rol vervolgens in de cacao. Laat 1 uur rusten op een koele plaats.

Tip : In plaats van cognac kan je ook whisky of rum gebruiken. Voor de afwerking kan je in plaats van cacaopoeder ook kokosnoot, fijne chocoladeschilfers of zelfs bloemsuiker gebruiken.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door jan


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Desserten : :
1. Tarte tatin
2. Pannenkoeken
3. plattekaastaart van Irene
4. Appeltaart
5. Broodpudding
6. Cake
7. Wafels van tante Ma
8. Yoghurtcake
9. Appelbeignets
10. IJsbollen gefrituurd
11. Appelbol van oma
12. Vanillebavarois

Laatste nieuwe recepten in categorie Desserten : :
1. Appelflan
2. Mascarpone met aardbeien
3. Appels met een winters bladerdeeg jasje.
4. Geflambeerde aardbeien met basilicum en grappa.
5. Aardbeienmousse met coulis
6. Witte chocolademousse met rode vruchtensaus
7. Chocomousse
8. plattekaastaart van Irene
9. Sinaasappelslaatje
10. Nectarinetaart
11. aardbeiensoep
12. Granita van rozenlikeur