Elke dag nieuwe recepten.

Welkom op Oma's Recepten, het online kookboek. Kies een categorie van recepten in het menu rechts of gebruik de zoekfunctie om lekkere recepten te vinden.

Via de "voeg recept toe" link kan U uw eigen recepten toevoegen aan Omasrecepten.com. U kan ook de nieuwe recepten via uw rss-lezer ontvangen. Meer info.

Laatste recepten :
  • Pompoentaart
  • rijstpap(een beetje anders)
  • Versierde varkenslapjes
  • ovenschotel met vis
  • Peterseliewortel soep
  • hartig gebak met spek en mozzarella
  • Gerookte paling met appel en zure room

    • Stuur deze site naar een vriend
    Uw naam
    Email(s)
    * U kan meerdere emails invullen gescheiden door een spatie

    Meest populaire recepten :
  • Appeltjes met veenbessen
  • Verloren brood
  • Bloemkoolsoep
  • Macaroni met hesp en kaassaus
  • Aardappelgratin
  • Ouderwetse erwtensoep
  • Groentensoep
    		•


    Recept in de kijker :

    Aubergine farcie


    Ingrediënten :
    • 30 ml tomatenketchup
    • 60 ml tomatenpasta
    • 280 ml blanke fond
    • 24 g bloem
    • peterselie
    • 2 aubergines
    • 400 g gehakt
    • 40 g ajuinen
    • 4 sneden brood
    • 1 half ei
    • peper
    • zout
    • 20 g boter
    Bereiding :

    De aubergines wassen en in 2 snijden. Het binnenste uithalen. Mix het brood (zonder korsten), de helft van een ei en peterselie. Meng dit alles met het gehakt en fijngesneden ajuin. Stel op punt met kruiden. De aubergines opvullen met het gehakt en in de oven laten gaar worden. Hak ondertussen de peterselie fijn en bereid een tomatensaus. Maak een blonde roux en de tomatenpasta bij de roux laten uitzweten voor de zure smaak. Langzaam de blanke fond bijvoegen en aan de kook brengen. Op punt stellen met ketchup en kruiden. Laten trekken. Dresseer de aubergine met wat tomatensaus op het bord en garneer met peterselie.