Soepen


Consomm


Ingredinten :
  • 800 ml ontvette fond
  • 2 eiwitten
  • 80 g mager gehakt rundsvlees
  • peper en zout
  • 40 g tomatenpuree
  • 80 g zeer fijngesneden groenten (selder, prei, wortel)
Bereiding :

We doen de eiwitten, de groenten, het rundsgehakt,
bij de ontvette fond. We voegen er ook de kleurgever bij namelijk de tomatenpuree. We brengen dit geheel al roerend vlug aan de kook. De groenten moeten zeer fijn gesneden worden omdat deze in een minimum van tijd een maximum aan smaak moeten geven. Dan laat men de consomm gedurende 2 uur op een zeer licht vuurtje trekken en lichtjes koken.(frmir). Op het laatst neemt men de koek weg met een schuimspaan. Na de kooktijd dcet men dat door een gespoelde doek.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Patrice


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :
1. Bloemkoolsoep
2. Ouderwetse erwtensoep
3. Pompoensoep
4. Groentensoep
5. Champignonsoep
6. Ajuinsoep
7. Kippesoep
8. Komkommersoep
9. Aardappel-ajuinsoep
10. Kervelsoep
11. paprikasoep
12. Tomatensoep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :
1. Peterseliewortel soep
2. Pot au feu soep
3. Exotisch paprikasoepje met paddestoelen
4. Waterkersroomsoep
5. Paprikasoep met bieslookroom
6. paprikasoep
7. Cougettesoep met tomatenpuree
8. Bloemkoolsoep
9. Broccolisoep met kaas
10. Bonen-savooisoep
11. Aardappel-ajuinsoep
12. Potage saint germain