Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar


Tapenade met kwartelei

Dit is een aperitiefhapje en wordt op een lepel opgediend (= amuse). Lekker bij een glaasje witte wijn. De hoeveelheden zijn voor 10 a 15 lepels.


IngrediŽnten :
  • 250 g zwarte olijven (ontpit)
  • 100 g kappertjes
  • 1 teentje look
  • 1 blik ansjovis
  • 1 lepel cognac
  • 3 lepels olijfolie
  • 2 eieren
  • 8 kwarteleieren
  • lollo rosso (of andere sla)
  • verse basilicum
Bereiding :

Voor de tapenade: olijven,kappers,look,ansjovis en cognac in een keukenmachine pureren. Olijfolie druppelsgewijs erdoor kloppen. Maak het mengsel smeu√Įg met een hardgekookte eidooier.
De kwarteleitjes koken, pellen en halveren. Op de lepels een stukje sla leggen, een beetje tapenade en een half kwarteleitje. Garneer met een blaadje basilicum. Smakelijk en prettige feesten!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Appeltjes met veenbessen
2. Kerstkalkoen
3. Zalmtartaar
4. Kerstmenu uit de Savoie
5. Lamsbout met rozemarijn
6. Appeltaart uit de Savoie
7. Kerststol
8. Spek-aardappel taart
9. Gebraad met earl greysaus
10. Yule-koekjes
11. Winterbowl met porto en sinaasappel
12. Gekonfijte kerstomaatjes

Laatste nieuwe recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Spek-aardappel taart
2. Gebraad met earl greysaus
3. Zalmtartaar
4. Appeltaart uit de Savoie
5. Kerstmenu uit de Savoie
6. Winterbowl met porto en sinaasappel
7. Rozensorbet met champagne
8. Crêpes Suzette
9. Kerststol
10. Gekonfijte kerstomaatjes
11. Lamsbout met rozemarijn
12. Appeltjes met veenbessen