Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar

Lamsbout met rozemarijn

Een feestelijk gerecht. Gekonfijte kerstomaatjes passen hier goed bij

Ingrediënten : 750 g lamsbout 3 teentjes look 1 bosje rozemarijn 25 g boter zout en peper 1 stengel selder 1 ajuin 1 kleine wortel 2 dl rode wijn 4 dl kalfsfond (uit pot) bisto

Bereiding :

Knoflook in reepjes snijden. Takjes rozemarijn in kleine stukjes verdelen. Kleine sneetjes in de lamsbout maken en de look en de rozemarijn erin steken. Het vlees met zout en peper inwrijven. In een braadslede boter laten smelten en de bout erin leggen.De groenten in stukken snijden en bij de lamnbout leggen. Oven verwarmen op 180° en het vlees ongeveer 50 minuten rosé braden. Regelmatig bedruipen. Lambbout 15 minuten laten rusten. Intussen bakvet uit de braadslede scheppen. Het aanbaksel met rode wijn losroeren en boven een sauspan zeven. Kalfsfond toevoegen en de saus laten indikken. Op smaak brengen met zout en peper en eventueel binden met bisto ( een soort maizena, te verkrijgen bij delhaize). Smakelijk en prettige feesten!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :

1. Appeltjes met veenbessen 2. Zalmtartaar 3. Kerstkalkoen 4. Kerstmenu uit de Savoie 5. Kerststol 6. Appeltaart uit de Savoie

7. Gekonfijte kerstomaatjes 8. Spek-aardappel taart 9. Gebraad met earl greysaus 10. Tapenade met kwartelei 11. Yule-koekjes 12. Winterbowl met porto en sinaasappel

Laatste nieuwe recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :

1. Spek-aardappel taart 2. Gebraad met earl greysaus 3. Zalmtartaar 4. Appeltaart uit de Savoie 5. Kerstmenu uit de Savoie 6. Winterbowl met porto en sinaasappel

7. Rozensorbet met champagne 8. Crêpes Suzette 9. Kerststol 10. Gekonfijte kerstomaatjes 11. Tapenade met kwartelei 12. Appeltjes met veenbessen