Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar
Lamsbout met rozemarijn
Een feestelijk gerecht. Gekonfijte kerstomaatjes passen hier goed bij
Ingrediënten :
|
Knoflook in reepjes snijden. Takjes rozemarijn in kleine stukjes verdelen. Kleine sneetjes in de lamsbout maken en de look en de rozemarijn erin steken. Het vlees met zout en peper inwrijven. In een braadslede boter laten smelten en de bout erin leggen.De groenten in stukken snijden en bij de lamnbout leggen. Oven verwarmen op 180° en het vlees ongeveer 50 minuten rosé braden. Regelmatig bedruipen. Lambbout 15 minuten laten rusten. Intussen bakvet uit de braadslede scheppen. Het aanbaksel met rode wijn losroeren en boven een sauspan zeven. Kalfsfond toevoegen en de saus laten indikken. Op smaak brengen met zout en peper en eventueel binden met bisto ( een soort maizena, te verkrijgen bij delhaize). Smakelijk en prettige feesten!
| Door Gilberte | Stuur recept naar een vriend. | Printer vriendelijke versie |
Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :