Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar

Kerststol

De hoeveelheden zijn voor 20 plakken.

Ingrediënten : voor het deeg 500 g bloem 40 g gist (verse) 50 g basterdsuiker 25 centiliter melk (lauw) 50 g boter 1 eidooier 3 teelepels zout voor de zoete vulling : 300 g rozijnen 100 g amandelen 75 g geconfijte sinaasappelschil 1 lepel bloem 250 g marsepein voor de afwerking 2 lepels boter poedersuiker

Bereiding :

Deeg: Bloem in kom storten, kuiltje in het midden maken en gist hierin verbrokkelen.1 lepel suiker toevoegen en 1 dl melk erover schenken en gist al roerend oplossen. Beetje bloem over gist stuiven. Kom afdekken en 15 minuten laten staan. 1,5 dl melk aan de kook brengen en tot lauwwarm laten afkoelen. Melk, boter, rest van de suiker, eidooier en zout door het bloemmengsel roeren. Tot stevig deeg kneden.Kom afdekken en 1 uur laten rijzen op een warme plaats.
Vulling: Rozijnen in heet water 15 minuten laten weken.Uitlekken en drogen. De amandelen malen ( grof).Rozijnen, amandelen, sinaasschil en bloem mengen.Oven verwarmen op 180°. Vulling door deeg kneden, tot bal vormen.Afdekken met een vochtige doek en 10 minuten laten rijzen.Deeg uitrollen tot een lap van 30 op 15 cm.Marsepein tot rol van 30 cm rollen en in de lengte op het deeg leggen. Deeg over marsepein vouwen. De balplaat bekleden met bakpapier. De stol op de bakplaat 45 minuten bakken. Stol met gesmolten boter bestrijken en bestrooien met poedersuiker. Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :

1. Appeltjes met veenbessen 2. Zalmtartaar 3. Kerstkalkoen 4. Kerstmenu uit de Savoie 5. Appeltaart uit de Savoie 6. Lamsbout met rozemarijn

7. Gekonfijte kerstomaatjes 8. Spek-aardappel taart 9. Gebraad met earl greysaus 10. Tapenade met kwartelei 11. Yule-koekjes 12. Winterbowl met porto en sinaasappel

Laatste nieuwe recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :

1. Spek-aardappel taart 2. Gebraad met earl greysaus 3. Zalmtartaar 4. Appeltaart uit de Savoie 5. Kerstmenu uit de Savoie 6. Winterbowl met porto en sinaasappel

7. Rozensorbet met champagne 8. Crêpes Suzette 9. Gekonfijte kerstomaatjes 10. Lamsbout met rozemarijn 11. Tapenade met kwartelei 12. Appeltjes met veenbessen