Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar


Kerstmenu uit de Savoie

Stoofpotje uit de Savoie en geroosterde aardappels met geitenkaas.


IngrediŽnten :
  • voor het stoofpotje
  • olie
  • 4 grote ajuinen
  • 800 g biefstukken
  • zout en peper
  • 2 dl gezeefde tomaten
  • 1 lepel tomatenpuree
  • 25 cl room
  • paprikapoeder
  • 8 augurken
  • voor de geroosterde aardappelen
  • 900 g aardappelen
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 170 g dunne sperziebonen
  • 150 g wilde champignons
  • 8 teentjes look
  • 250 g geitenkaas met kruiden
  • rozemarijn
Bereiding :

Het stoofpotje: Olie verhitten en de fijngesneden ajuin bakken.Ajuin uit de pan scheppen en de in stukken gesneden biefstuk bakken, ongeveer 5 minuten.Gebakken ajuin toevoegen en zout en peper over strooien. Nog 8 minuten bakken. Gezeefde tomaten, de puree en de room erdoor roeren. Snuifje paprikapoeder en augurken toevoegen.Op hoog vuur even laten inkoken. Op smaak brengen met peper en zout.

Geroosterde aardappelen:Oven voorverwarmen op 200į. Aardappelen schillen , in stukken snijden en 10 minuten koken.Laten uitlekken. In ovenschaal olie verhitten. Aardappelen,de gekookte sperziebonen en de champignons door de hete olie scheppen, zodat rondom een laagje olie zit.Look en een derde van de rozemarijn toevoegen. Groenten in midden van de oven 20 minuten roosteren. Prik in de aardappelen om te zien of ze gaar zijn .Geitenkaas erdoor scheppen en de rest van de rozemarijn erover verdelen.Breng op smaak met zout en peper,of naar smaak aardappelkruiden. Nog 10 minuten roosteren. Smakelijk en prettig kerstfeest!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Appeltjes met veenbessen
2. Zalmtartaar
3. Kerstkalkoen
4. Appeltaart uit de Savoie
5. Lamsbout met rozemarijn
6. Kerststol
7. Spek-aardappel taart
8. Gebraad met earl greysaus
9. Tapenade met kwartelei
10. Gekonfijte kerstomaatjes
11. Yule-koekjes
12. Winterbowl met porto en sinaasappel

Laatste nieuwe recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Spek-aardappel taart
2. Gebraad met earl greysaus
3. Zalmtartaar
4. Appeltaart uit de Savoie
5. Winterbowl met porto en sinaasappel
6. Rozensorbet met champagne
7. Crêpes Suzette
8. Kerststol
9. Gekonfijte kerstomaatjes
10. Lamsbout met rozemarijn
11. Tapenade met kwartelei
12. Appeltjes met veenbessen