Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar


Gebraad met earl greysaus

Je kan dit gerecht klaar maken met elk soort gebraad. Het is feestelijk maar toch eenvoudig klaar te maken.


IngrediŽnten :
  • bisto
  • 1 blaadje laurier
  • 4 takjes rozemarijn
  • 1 kop earl grey thee (sterke)
  • 1 dl witte wijn
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • vleeskruiden
  • peper en zout
  • boter
  • 1 kg gebraad
Bereiding :

Versnipper de ajuin en de look. Bak het vlees aan in boter,bestrooi met peper,zout en vleeskruiden.Voeg de rozemarijn ,het laurierblad, de ajuin en de look toe. Zet het vuur zacht en laat het vlees gaar worden.Hoe lang dit duurt hangt af van het soort vlees.Haal het vlees uit de pot en hou het warm. Voeg de witte wijn bij de saus, zet het vuur hoger en laat even inkoken.Haal de rozemarijn en de laurier uit de saus.Voeg nu eerst een halve kop thee toe en laat weer even inkoken.Los 2 lepels bisto op in wat koud water en roer beetje bij beetje onder de saus tot ze de juiste dikte heeft.Je kan eventueel wat room toevoegen.Snij het vlees in schijven en giet er een beetje saus over.Lekker met boschampignons en spek-aardappeltaart. (Zie recept op deze site).


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Appeltjes met veenbessen
2. Zalmtartaar
3. Kerstkalkoen
4. Kerstmenu uit de Savoie
5. Appeltaart uit de Savoie
6. Lamsbout met rozemarijn
7. Kerststol
8. Spek-aardappel taart
9. Tapenade met kwartelei
10. Gekonfijte kerstomaatjes
11. Yule-koekjes
12. Winterbowl met porto en sinaasappel

Laatste nieuwe recepten in categorie Seizoensrecepten Kerstmis en Oudejaar : :
1. Spek-aardappel taart
2. Zalmtartaar
3. Appeltaart uit de Savoie
4. Kerstmenu uit de Savoie
5. Winterbowl met porto en sinaasappel
6. Rozensorbet met champagne
7. Crêpes Suzette
8. Kerststol
9. Gekonfijte kerstomaatjes
10. Lamsbout met rozemarijn
11. Tapenade met kwartelei
12. Appeltjes met veenbessen