Sauzen


Champignonsaus

Deze saus past bij vele vleessoorten, maar ook bij kip.


Ingrediënten :
  • 1 bakje champignons (verse)
  • 3 lepels bloem
  • 50 g boter
  • 1 ajuin
  • 1 dl melk
  • 1 dl kippebouillon
  • zout en peper
  • kerriepoeder
  • kipkruiden
  • room
  • peterselie
Bereiding :

De hoeveelheden boter en vloeistof moeten aangepast worden aan de hoeveelheid saus en de dikte van de saus. Misschien heb je wat meer of minder nodig.
Maak de champignons schoon en snij ze in dunne plakjes.Snij ook de ajuin in schijfjes. Smelt de boter op een zacht vuur en laat de ajuin glazig worden. Zet het vuur hoger en bak de champignons. Na ongeveer 2 minuten voeg je de bloem erbij. Laat de bloem kleuren onder voortdurend roeren. Voeg zout, peper en de kruiden toe. Voeg nu een beetje bouillon toe en blijf roeren, dan een beetje melk. Wissel de melk en de bouillon af, blijf roeren tot de saus de juiste dikte heeft. Laat de saus nu zo een 5 minuutjes zachtjes op het vuur staan, vergeet niet te roeren. Proef en voeg indien nodig nog wat kruiden toe. Werk af met wat room en garneer met peterselie.




Door GilberteStuur recept naar een vriend.Printer vriendelijke versie

Meest populaire recepten in categorie Sauzen : :
1. Tomatensaus
2. Provencaalse saus
3. Pepersaus
4. Ajuinsaus
5. Looksaus (rouille)
6. Pesto
7. Frambozen slasaus