Pasta


Tagliatelle met bolognesesaus

Deze traditionele saus kan natuurlijk ook met spaghetti gegeten worden.
Tip: deze saus kan goed ingevrozen worden, maak er dus veel van.


IngrediŽnten :
  • boter
  • 2 ajuinen
  • 1 stengel selder
  • 1 wortel
  • 100 g bacon
  • 500 g gehakt
  • muskaatnoot
  • zout
  • peper
  • oregano
  • 1 dl witte wijn
  • 2 dl melk
  • 2 doosjes tomaten uit blik
  • 3 dl runderbouillon
  • 400 g tagliatelle
  • geraspte parmesaanse kaas
Bereiding :

Snipper de ajuinen, selder, bacon en wortel fijn. Verhit boter in een wok. Fruit hierin de ajuinen, selder, wortel en de bacon. Laat even op een zacht vuurtje bakken.Doe het gehakt er bij en bak het rul. Voeg oregano, zout, peper, muskaatnoot toe. Schenk de wijn erbij en laat op een hoog vuur de wijn verdampen. Roer dan de melk erdoor en laat eventjes zachtjes koken. Voeg nu de tomaten toe en een beetje van de bouillon. Laat alles ongeveer 2 uur zachtjes koken, roer af en toe. Zet het deksel schuin over de wok. Voeg bouillon toe als de saus te vlug indikt. Proef en voeg indien nodig nog wat kruiden toe.Je kan bv.wat tijm, rozemarijn of gehaktkruiden toevoegen. Kook de pasta en giet er de saus over. Serveer met geraspte parmesaanse kaas.Tagliatelle neemt de saus beter op dan spaghetti.


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Pasta : :
1. Macaroni met hesp en kaassaus
2. Lasagne met zalm en spinazie
3. Pasta met pesto
4. Spaghetti Bolognese
5. Tagliatelle met gerookte zalm
6. Lasagne
7. Ziti Al Forno
8. Penne met tomaten, basilicum en mozarella
9. Goedkope pastasaus
10. Spaghettini met prei-kaassaus
11. Lasagne met scampi en aubergines
12. Vegetarisch gebakken penne

Laatste nieuwe recepten in categorie Pasta : :
1. Lasagne met scampi en aubergines
2. Spaghetti Bolognese
3. Goedkope pastasaus
4. Tagliatelli del Mare
5. Penne met tomaten, basilicum en mozarella
6. Lasagne met zalm en spinazie
7. Spaghettini met prei-kaassaus
8. Bami met pittig roomsausje,ei en tv worstjes
9. Macaroni met hesp en kaassaus
10. Tagliatelle met gerookte zalm
11. Pasta met pesto
12. Lasagne