Pasta

Lasagne met scampi en aubergines

Dit is een open lasagne.Je maakt een bord per persoon, en zet dit in de oven.De hoeveelheden zijn voor 4 personen.

Kook de lasagnevellen in zout water.(3 per persoon).Haal ze uit het water en laat afkoelen.Snij de tomaten en de aubergines in schijven.Bak de aubergines bruin in olie.Bak ook de scampi in olie en kruid met wat viskruiden.Neem een bord per persoon:Maak een torentje met afwisselend lasagne,tomaat,scampi en aubergine.Herhaal dit tot alles op is.
De saus:Smelt de boter, strooi de bloem erin en meng goed.Laat 1 minuut bakken op een zacht vuur.Giet de melk er geleidelijk al roerend bij.Laat even zacht sudderen.Blijf roeren.Kruid met peper,zout en muskaatnoot.Neem van het vuur en voeg de gratinkaas toe,roer goed ondereen.Giet de kaassaus over het torentje.Laat gratineren onder een hete grill.Versier met petercelie.
Smakelijk.