Gehaktschotels


Griekse gehaktschotel

Voor 6 personen.


Ingrediënten :
  • 1 kg aubergine
  • zout
  • 2 dl olijfolie
  • 3 ajuinen
  • 2 teentjes look
  • 1 blik tomaat
  • cayennepeper
  • 1 lepel tijm
  • 1 lepel oregano
  • 3 eieren
  • 50 g boter
  • 30 g bloem
  • 0.50 liter melk
  • 100 g parmezaanse kaas
  • nootmuskaat
  • 300 g tomaten
Bereiding :

Snij de ajuinen en de tomaten in stukken.Aubergines wassen en in plakken van 1 cm snijden.In een vergiet doen en met zout bestrooien. 30 minuten laten staan. Droogdeppen en in een pan met olie bakken. Op keukenpapier laten uitlekken. de ajuinen zachtjes bakken, knoflook eroven uitpersen. Gehakt toevoegen en rulbakken. Toevoegen: tomaten en vocht uit blik,cayennepeper,tijm,oregano,en zout. 10 minuten koken en laten afkoelen. 1 ei loskloppen en erdoor roeren. In een steelpan 30 g boter verhitten, bloem erdoor roeren. Al roerend scheutje voor scheutje melk toevoegen. Blijven roeren tot gebonden saus. Kaas erdoor mengen. Op smaak brengen met zout en nootmuskaat. Laten afkoelen. 2 eieren loskloppen en erdoor roeren. Oven voorverwarmen op 175°. Wijde ovenschaal invetten. Achtereenvolgens helft van aubergineplakken,gehaktmengsel en de helft van de saus erin scheppen. Rest van de aubergines,plakjes tomaat en de rest van de saus erover verdelen 1 uur in de oven zetten. Smakelijk!


Deel dit recept met vrienden:
email print

Dit recept werd toegoegd door Gilberte


Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Gehaktschotels : :
1. Gegratineerde venkel
2. Koolrabi met gehakt en bieslooksaus
3. Gehaktspiezen met yoghurtsaus
4. Provençaalse gehaktballen

Laatste nieuwe recepten in categorie Gehaktschotels : :
1. Gehaktspiezen met yoghurtsaus
2. Provençaalse gehaktballen
3. Koolrabi met gehakt en bieslooksaus
4. Gegratineerde venkel