Desserten
Broodpudding
Dit is een oud recept van mijn grootmoeder. Je kan er oudbakken brood in verwerken.
Ingrediënten :
|
Je kan alle soorten brood gebruiken, zolang het maar wit is. Snij de korsten van het brood, breek het in stukken en giet er wat melk over. Kneed het brood tot het mals is, het mag niet te plat worden. Voeg toe : de eieren, vanillesuiker, bruine suiker, siroop, kaneel, honing en een klein beetje natrium bicarbonaat.Dit laatste dient om alles een beetje beter te laten verteren. Meng alles ondereen. Hoeveel van alles er bij moet hangt van jezelf af. Proef tot je het lekker vindt. Snij de appel en de dadels in stukjes.Voeg de geweekte rozijnen (je kan ze weken in cognac maar ook in elk soort drank dat je liefst hebt), en het fruit bij het deeg. Roer alles ondereen. Smelt boter in een pan. Een pannenkoekenpan is het meest praktisch. Doe het deeg in de pan, strijk het glad met een vork, en laat bakken op een laag vuur. Als het deeg redelijk stevig is draai je het om. Dit gaat gemakkelijk als je de pudding op een bord laat glijden,de pan opnieuw beboterd en omgekeerd over de pudding zet en dan pan en bord ompdraait. Prik er met een prikker in om te zien of de pudding klaar is, komt de prikker er droog uit dan is de broodpudding klaar. Laat afkoelen op een rooster. Smakelijk!
email
printGeef commentaar:
Meest populaire recepten in categorie Desserten : :
Laatste nieuwe recepten in categorie Desserten : :