Aperitiefhapjes

Champignonroomsoep

Ingrediënten : 40 g bloem 40 g margarine (voor roux) peterselie 40 ml room 20 g soeppoeder voor champignonsoep 1 halve stengel preiwit 850 ml blanke fond 160 ml melk 100 g verse champignons 12 g margarine citroensap witte selderij 80 g ajuinen

Bereiding :

Verse champignons, wassen, spoelen, in dunne schijfjes snijden met de keukenrobot, stoven in margarine of boter, besprenkelen met citroensap en kruiden met zout en peper. Ajuin grof snijden en laten stoven zonder te kleuren. De gesneden preiwitten en de witte selder ook laten gaar zweten. bij de ajuin. De bloem eronder mengen. Bevochtigen met de melk en fond, aan de kook brengen, kruiden en laten gaar laten sudderen. De soeppoeder in een weinig fond oplossen en bij de soep voegen. Fijn mixen. Op punt stellen met room en gestoofde champignons. Voor het opdienen gehakte peterselie toevoegen.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Aperitiefhapjes : :

1. 4 vlugklaar hapjes 2. Italiaanse pakjes 3. Zalmpakketjes 4. Vis en groenten rolletjes 5. Geitenkaasdip 6. Viskoekjes

7. Pestonade 8. Cotelet met pickelsaus 9. Crostini met gorgonzola en honing 10. koude soep van avocado en garnaal 11. Cressonsoep 12. Bruschetta met blauwe kaas

Laatste nieuwe recepten in categorie Aperitiefhapjes : :

1. Cressonsoep 2. Gekookte eieren met mornaysaus op spinaziebedje 3. koude soep van avocado en garnaal 4. Cotelet met pickelsaus 5. 4 vlugklaar hapjes 6. Pestonade

7. Viskoekjes 8. Italiaanse pakjes 9. Zalmpakketjes 10. Bruschetta met aardbeien en olijven 11. Vis en groenten rolletjes 12. Crostini met gorgonzola en honing