|  | De Zuid-Italiaanse keuken
Cornelia Schinharl
| Prijs: € 29.95 |  |
| | Beschrijving | Breng de zuiderse zon in uw keuken en op tafel met dit sfeervolle Zuid-Italiaanse kookboek!
Zuid-Italië! Alleen de naam al zorgt voor beelden van een blauwe zee, een stralende zon, lange stranden en vrolijke mensen, maar ook van volle groentekramen, lekkere wijnen en kleurrijke, kruidige, overheerlijke gerechten... In dit kookboek maakt u kennis met de typische regionale gerechten uit Sicilië en de vier streken in het zuiden van Italië. Zo krijgt u onder andere recepten voor de alom bekende pizza margherita en de klassieke cassata alla siciliana, maar ook voor agnello al forno, tonno alla calabrese, zucchini ripieni en het echte Italiaanse gelato al pistacchio. Aan de hand van rijkelijk geïllustreerde beschrijvingen en levendige verhalen komt u meer te weten over de culturele achtergrond, de levenswijze en mentaliteit van de Zuid-Italianen en de typische streekproducten, zoals mozzarella, olijfolie en sinaasappelen.
| | Recensie | Deze Duitse Claudia Roden heeft een uniek reis- en culinair boek geschreven over de zuidelijke streken van Italie en Sicilie. Campanie, Apulie, Basilicata, Calabrie en Sicilie worden vanuit historisch, sociaal-geografisch, cultureel en culinair oogpunt grondig belicht. Daarna per streek een minikookboek met gerechten van voor tot na, waarin de specifieke producten van de desbetreffende regio zijn verwerkt. Prachtige foto's (zwart-wit en kleur) luisteren de tekst op; de bereidingswijze van de recepten is zeer duidelijk en talrijke tips worden gegeven. Het is een zonnig, kleurrijk boek met veel gekleurde pagina's, hoewel de tekst op witte bladzijden te prefereren is, gekleurde banden aan de bovenkant van de bladzijden, een identificatie voor elke streek. Op de kaft een schaal met sinaasappelen, lekker oranjegeel. De vertaling is prima.
|
Terug naar index |
