De Italiaanse keuken

Prijs: € 4.95
BeschrijvingHeel wat liefhebbers van een goede maaltijd worden pas echt enthousiast als ze met de Italiaanse keuken te maken krijgen - ze eten vaak zelfs liever Italiaans dan Frans. Hoe dat komt, blijkt vanzelf wanneer u de gerechten uit dit boek zelf uitprobeert. Oordeel zelf, probeer de fijne keuken van Toscane tot Sicilië en eet net zo lekker als in Italië zelf. U krijgt een keur van mogelijkheden voorgeschoteld: soepen, risotto, vis, schaal- en schelpdieren, geraffineerd gekruid vlees, wild- en gevogelte en natuurlijk ook de populaire pasta's en pizza's. Bovendien krijgt u wat informatie over het land en z'n bewoners, over de eet- en kookgewoonten, en meer dan dat. Met dit boek, met meer dan 160 recepten en bijna 50 kleurenfoto's haalt u Italië zelf in huis. De recepten zijn zo eenvoudig, dat het lijkt of u nog nooit anders dan Italiaans heeft gekookt hebt.

RecensieNa een beknopt overzicht van culinaire specialiteiten van steden en provincies, volgen een lijstje van groenten die populair zijn in de Italiaanse keuken, veel gebruikte kruiden, kazen, en een overzicht van Italiaanse wijnen. De recepten staan op menuvolgorde en zijn meestal voor vier personen. Als een pastagerecht als voorgerecht wordt geserveerd, dan voor zes à acht personen. Tekst in twee kolommen, duidelijke, overzichtelijke bladindeling. Goede kleurenfoto's. Als Italiaans kookboek niet echt slecht maar ook geen uitschieter. Koks die onbekend zijn met de Italiaanse keuken en/of weinig ervaring hebben, komen in de problemen omdat veel ingrediënten niet nader worden toegelicht (inktvis b.v.), en veel recepten te weinig houvast bieden. De vertaling is buitengewoon slordig. De vertaalster heeft zich vooral bij deze plaatsnamen niet de moeite getroost daar de Nederlandse namen voor te zoeken, zodat Nederlandse lezers Friaul voor Friuli, Kampanië voor Campania, Piemont voor Piemonte lezen. Een landkaartje wordt gemist. Met een hoofdstukregister en een alfabetisch register.
Terug naar index