|  | Trattoria
M. Clark
| Prijs: € 18.95 |  |
| | Beschrijving | Een trattoria is een klein restaurant dat vaak in handen van een familie is en waar met goede, verse en lokale ingrediënten eenvoudige maaltijden worden bereid. Er staan meestal maar een paar gerechten op de kaart, die per seizoen variëren.
Maxine Clark's Trattoria helpt u de heerlijke klassieke recepten te maken in uw eigen keuken.
| | Recensie | Een trattoria is een klein Italiaans (familie)restaurant dat meestal eenvoudige en landelijke gerechten op de kaart heeft voor een schappelijke prijs, vergelijkbaar met de Franse bistro. Dit boek van de Schotse schrijfster (die al diverse Italiaanse receptenboeken op haar naam heeft) is ingedeeld op Italiaanse menuvolgorde: antipasti, primi piatti (o.a. pasta's), secondi piatti e contorni (vlees-, vis-, groenteschotels) en dolci e digestivi (zoete nagerechten). Het zijn alom bekende gerechten, gericht op een breed publiek met overal verkrijgbare ingredienten. Het receptengedeelte wordt afgesloten met een aantal basisrecepten en een lijstje met leveranciers en (commerciele) websites. Royale indeling: recepten op een bladzijde, onder een Nederlandse recepttitel de Italiaanse in cursief. In de marge de ingredientenlijst, klein gedrukt. Op de tegenoverliggende bladzijde een uitstekende, paginagrote gerechtfoto. Mooi uitgegeven boek voor de liefhebbers van deze populaire keuken. Alfabetisch register in kleine druk. |
Terug naar index |
