Lekkere recepten voor de stoomkoker
Greet Bauweleers
Prijs: € 9.95
BeschrijvingBij het gewone koken worden voedings- en smaakstoffen grotendeels weggegoten met het kookvocht. Voedsel dat gestoomd wordt, ligt niet direct in het water, waardoor natuurlijke aroma's, vitaminen en mineralen behouden blijven. Vetstoffen komen er niet aan te pas en de gerechten blijven er knapperig en fris uitzien. De methode van stoomkoken is ideaal om eenvoudig gezonde en smakelijke gerechten te bereiden. In dit boek vindt u: alles over het gebruik van de elektrische stoomkoker heerlijke recepten van voorgerechten, tussendoortjes, hoofdschotels en desserts een praktisch overzicht van stoomtijden

RecensieElektrische stoomkokers zijn het nieuwste keukenspeeltje. Stomen kan met de simpelste middelen: een roestvrijstalen bloemmandje in de pan of vernuftige Chinese stoommanden maar, het gemak dient de mens en dus komen er elektrische stoomkokers. Kopers krijgen bij hun apparaat altijd een gebruiksaanwijzing met een uitgebreid receptenboek. Dat weerhoudt uitgevers kennelijk niet (vaak ook nog in samenwerking met fabrikanten) er alsnog kookboeken aan te wijden. Stephanie Lyness. Lekker koken met stoom (a.i. 97-20-154-5) ging uit van de apparaten van Braun, Tefal en Kenwood; dit boek heeft de Braun op de omslag. Vooraf aandacht voor de gezondheidsaspecten, wenken voor het stomen, uitleg over het apparaat (=Braun) en tabellen voor stoomtijden van diverse levensmiddelen. De recepten staan op menuvolgorde en zijn tamelijk luxueus. Geen onaardig kookboek, maar het voegt weinig toe aan de bestaande kookliteratuur over stomen. Voor de stoomliefhebber bieden recepten voor lichte en caloriearme gerechten en veel recepten uit de Oost-Aziatische keuken al veel variatie.
Terug naar index