 | Het nieuwe kookboek H.H.F. Henderson & I.J. Ebbelink-Bosch
| |||
| Beschrijving | Het nieuwe kookboek is al meer dan vijftig jaar hét standaardwerk voor in de keuken.
*meer dan 1000 recepten voor nationale en internationale gerechten. *uitgebreide informatie over bereidingswijzen en kooktijden. *met informatie over kruiden en specerijen, en hoe ze te gebruiken. *inclusief informatie over wijnen, etiquette en menuleer. | |||
| Recensie |
De kooktechnieken in dit basiskookboek zijn duidelijk beschreven, elk hoofdstuk wordt voorafgegaan door een inleidend stuk receptenleer en van moeilijke kooktechnieken zijn kleurenfoto's gemaakt die de handelingen stap voor stap laten zien. De recepten zijn ingedeeld naar rubriek. Er zijn eenvoudige basisrecepten, maar er is ook aandacht besteed aan recepten voor luxe gerechten. Vaak worden menusuggesties en tips voor variatie gegeven. Behalve receptuur voor de gewone hoofdmaaltijden zijn recepten opgenomen voor tussenmaaltijden, koekjes, inmaak, jam, conserveren op alcohol e.d. In het overzicht bereidingstechnieken is een stukje over de magnetron opgenomen, in de recepten staan geen aanwijzingen voor magnetrongebruik. Naast de handelingenfoto's zijn er ook kleurenfoto's van diverse gerechten. Alfabetisch register. | |||
 | |
