Vleesgerechten

Varkensgebraad met rozemarijn

Ingrediënten : 800 g varkenshaasje 3 takjes rozemarijn 4 eetlepels peterselie 3 teentjes look 2 eetlepels pijnboompitten 8 eetlepels olijfolie 50 cl witte wijn 8 roze sjalotjes zout peper

Bereiding :

Verwarm de oven op 180C. Doe peper en zout op het varkenshaasje. Pel de teentjes look. Doe ze in een kom samen met de naalden van 2 takjes rozemarijn, de pijnboompitten, de peterselie en hak alles fijn. Voeg er 2 eetlepels olie, zout en peper aan toe. Maak een inkeping van 2 cm diep over de hele lengte van het gebraad. Vul die met 2/3 van het kruidenmengsel. Bind er een draad rond en schuif het resterende takje rozemarijn onder de draad. Bestrijk het gebraad met de rest van het kruidenmengsel. Pel de sjalotjes. Bak het gebraad goudbruin aan alle zijden in de rest van de olie. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Giet er de witte wijn over en bak nog 10 minuten in de oven. Leg er de sjalotjes rond en laat het 40 minuten gaar worden in een warme oven. Overgiet het ondertussen meermaals met het bakvocht. Als het gebraad gaar is verwijder dan de draad, snij het in sneedjes en schik deze samen met de sjalotjes op de borden. Dien de saus apart op.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Vleesgerechten : :

1. Stoofvlees 2. Gevulde paprika's 3. Gehaktbrood 4. Kip met witloof 5. Spaanse kip met rijst 6. Jagerskip

7. Zomers stoofpotje 8. Biefstuk pizzaiola 9. Kip Moambe 10. stoofvlees met trappist 11. Saltimbocca 12. Thaise kip sate

Laatste nieuwe recepten in categorie Vleesgerechten : :

1. Versierde varkenslapjes 2. hartig gebak met spek en mozzarella 3. Kalkoenfilet met looksaus en gebakken witloof 4. Varkensgebraad met pickles,gebakken bloemkool en aardappelen. 5. Vleesstoofpotje 6. kalfskoteletten op oma's wijze

7. stoofvlees met trappist 8. Spaanse kip met rijst 9. Kalkoen met tutti frutti 10. Kippenvideetjes 11. Gevulde kip met geroosterde groenten 12. Mignonette met tomatencoulis,rozemarijn en gesnipperde courgette