Soepen

Mulligatawny Soep

Ingrediënten : 900 ml gevogeltefond 20 g boter of margarine 15 g bloem 60 g ajuin in brunoise 120 g appelen in brunoise 3 g currypoeder peper en zout 1 lepel tomatenpuree kip 12 g rijst

Bereiding :

De rijst en de kip en gaarkoken. De appelen en de uien in de boter of margarine uitzweten. Singeren met bloem en curry, goed mengen als een roux en laten
drogen. Mouilleren met de gevogeltefond, gaarkoken Op punt stellen. De garnituur is gekookte rijst en in stukjes gesneden kip. De oorspronkelijke kruiding van deze soep was peper, koriander, piment, gember, en kuruma. Dit alles werd zeer fijn gestampt.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Soepen : :

1. Bloemkoolsoep 2. Ouderwetse erwtensoep 3. Groentensoep 4. Pompoensoep 5. Champignonsoep 6. Ajuinsoep

7. Kippesoep 8. Komkommersoep 9. Aardappel-ajuinsoep 10. Kervelsoep 11. paprikasoep 12. Peterseliewortel soep

Laatste nieuwe recepten in categorie Soepen : :

1. Peterseliewortel soep 2. Pot au feu soep 3. Exotisch paprikasoepje met paddestoelen 4. Waterkersroomsoep 5. Paprikasoep met bieslookroom 6. paprikasoep

7. Cougettesoep met tomatenpuree 8. Bloemkoolsoep 9. Broccolisoep met kaas 10. Bonen-savooisoep 11. Aardappel-ajuinsoep 12. Potage saint germain