Pasta

Vegetarisch gebakken penne

Ingrediënten : 2 eetlepels olijfolie 250 g penne 1 ajuin 250 g champignons 800 g passata 4 blaadjes basilicum 2 teentjes knoflook peper zout 250 g mozzarella 1 kop parmigiano-reggiano 1 kop ricotta

Bereiding :

Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne schijfjes. Bak de ajuinsnippers met olijfolie tot ze goud-geel zijn. Roer er de champignons en de look door en bak ongeveer 10 minuten tot de champignons lichtjes bruin zijn. Doe er nu de passata en basilicum bij en zout en peper naar smaak. Laat 30 minuten sudderen. Ondertussen 4 liter water doen koken en de penne en zout naar smaak bij doen. Roer vaak en laat koken tot de pasta al dente is. Laat de pasta uitlekken en meng met 3 koppen van de saus en 3/4 kop gemalen kaas.
Verwarm de oven op 180C.
Doe de helft van de penne in een ondiepe ovenschaal en smeer de ricotta erover. Giet er nog een kop van de saus overheen en bestrooi met mozarella. Doe er dan de rest van de penne, saus en geraspte kaas bij. Dek de schotel af met aluminiumfolie. Bak de penne ongeveer 45 minuten en neem dan de folie weg en bak nog eens voor ongeveer 15 minuten. (tot de saus aan de randen borrelt)
Laat 15 minuten rusten voor het opdienen.

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Pasta : :

1. Macaroni met hesp en kaassaus 2. Lasagne met zalm en spinazie 3. Spaghetti Bolognese 4. Pasta met pesto 5. Tagliatelle met gerookte zalm 6. Ziti Al Forno

7. Lasagne 8. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 9. Goedkope pastasaus 10. Spaghettini met prei-kaassaus 11. Lasagne met scampi en aubergines 12. Tagliatelli del Mare

Laatste nieuwe recepten in categorie Pasta : :

1. Lasagne met scampi en aubergines 2. Spaghetti Bolognese 3. Goedkope pastasaus 4. Tagliatelli del Mare 5. Penne met tomaten, basilicum en mozarella 6. Lasagne met zalm en spinazie

7. Spaghettini met prei-kaassaus 8. Bami met pittig roomsausje,ei en tv worstjes 9. Macaroni met hesp en kaassaus 10. Tagliatelle met gerookte zalm 11. Pasta met pesto 12. Lasagne