 | Op de rooster gelegd Ivo Pauwels & C. van den Bosch
| |||
| Beschrijving | De meest complete gids om buiten te kokkerellen van herfst tot lente
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een barbecue en vooral: hoe gebruik je hem? Groenkenner Ivo Pauwels beschrijft nauwkeurig de aanleg en verzorging van de kruidentuin met het oog op een zomerse barbecue Vele handige tips om het voedsel veilig en gezond klaar te maken Met een resem originele recepten | |||
| Recensie | Na de tweedelige serie van de Belgische Felix Alen 'Outdoor cooking'*, nu een elementair informatief boekje over het begrip barbecuen van de eveneens Belgische lifestyle auteur Pauwels. De meeste pagina's gaan over het fenomeen 'buiten eten bereiden op vuur met hout of gas'. Met een historisch overzicht wordt aangetoond dat op vuur bereide maaltijden al in oertijden bestonden. De verfijning werd later aangebracht, met name in de Verenigde Staten. Heden ten dage kan de aspirant buitenkok uit talrijke mogelijkheden kiezen. Daarna volgen vele en goede aanwijzingen voor een veilig en gezond gebruik van deze vuurhaarden; ook een leuk hoofdstuk over de kruiden, die bij dergelijke maaltijden een belangrijke rol spelen. Tot slot een aantal recepten van meesterkoks. Prettig leesbaar, aardige foto's en verzorgd uitgegeven. Op de rooster op de kaft enkele stukken vlees en paprika's.
| |||
 | |
