| Recensie | Is het leven doordeweeks hectisch, in het weekeinde willen we af van de drukte, de stress en de gemakshappen en nemen we lekker de tijd om stoofschotels en andere gerechten te bereiden. Op deze nieuwe romantiek speelt dit kookboek helemaal in met bekende en minder bekende recepten voor klassieke burger- en regionale schotels uit de Franse, Italiaanse, Spaanse, Indiase keukens en keukens uit het Midden-Oosten. De recepten in dit boek zijn voor een wisselend aantal personen: minimaal 4-6, maar 8-10 eters zijn zeker welkom! De opgegeven hoeveelheden vlees zijn aan de hoge kant: 200-350 gr. pp. Dat betekent dat niet alleen grote pannen maar ook een grote portemonnee noodzakelijk is! Geillustreerd met stijlvolle, paginagrote gerechtfoto's. Per bladzijde 1-3 recepten, kleine druk. De vertaling is redelijk, maar vertoont soms sporen van haast. Voor koks met echte kookervaring. Met de Slow Food-beweging waarnaar de titel enigszins refereert, heeft dit boek verder niets te maken. Met een korte, verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister.
|
